top
Salacca
Palmgroenten en -fruit (Arecaceae)
SALACCA
SALACCA-VRUCHTEN
THAISE SALA | SALACCA WALLINCHIANA

SALACCA

Het geslacht Salacca is een tropische palmsoort uit uit de Arecaceae- of palmfamilie (Palmae). Het geslacht kent een twintigtal soorten, waarvan slechts enkele eetbare vruchten dragen.

Eén daarvan is de rakumpalm, een kleine, doornige palm, die hoogstens 6 meter wordt. Deze palm is net als de Salacca wallinchiana groenblijvend en heeft grote geveerde bladeren, van 3 tot 6 meter lengte. De bladsteel is bedekt met doorrnen, evenals de deelblaadjes. De vruchten van de Salacca zijn geschubd, al dan niet van doornen voorzien, en doen denken aan een slangenhuid. De taaie schil laat zich redelijk gemakkelijk verwijderen.

Salacca's voelen zich thuis als onderbegroiing in het regenwoud. In de droge periode komen de vruchten tot ontwikkeling. Ze blijven soms als enige soort over wanneer regenwoud wordt gekapt, vanwege de gebruikswaarde als bouwmateriaal en om de vruchten. Veel soorten groeien in de bossen in moerasachtige laagland, waar ze meestal in grote dichtheden voorkomen..

Oorsprong en verspreiding

Van nature komt de salacca voor in een beperkt deel van Zuidoost-Azië voor op de indonesische archipel en in Maleisië in Thailand, Mytanmar, Vietnam en het zuiden van China.

De belangrijkste teeltgebieden zijn Thailand (Salacca wallinchiana) en Indonesië (Salacca zalacca en Salacca affinis).

Taalkundige aspecten, etymologie

De geslachtsnaam salacca is afgeleid van het Maleisische 'salak', de naam voor de palm.

Gezondheidsaspecten

Voedingswaarde, gezondheidsrisico's

Samenstelling per 100 gram rauw product

354
kcal
( 1481,1 kJoule)
3,3
gram
eiwitten
15,2
gram
koolhydraten
6,2
gram
waarvan suikers
33,5
gram
vet
29,7
gram
verzadigd
1,4
gram
enkelvoudig onverzadigd
0,4
gram
meervoudig onverzadigd
366
mg
omega-6
Vitaminen
0,1
mg
vitamine B1
(9% ADH)
½
mg
nicotinezuur
(3% ADH)
0,1
mg
vitamine B6
(7% ADH)
26
µg
vitamine B9
(13% ADH)
3,3
mg
vitamine C
(4% ADH)
0,2
mg
vitamine E
(2% ADH)
0,2
µg
vitamine K
(0% ADH)
mineralen
14
mg
calcium
0,4
mg
koper
2,4
mg
ijzer
356
mg
kalium
32
mg
magnesium
1,5
mg
mangaan
20
mg
natrium
113
mg
fosfor
10,1
µg
selenium
1,1
mg
zink
 

Bronvermelding update maart 2020

Salacca | Wikipedia (EN) Salacca | Palmweb Salacca | Ir. H. Rahmat Rukmana Salak, 1999 Prospek Agribisnis dan Teknik Usaha Tani Salacca wallichiana | Useful tropical plants Salacca wallichiana | Palmpedia