top
Sudachi
Citrusvrucht (Citrus sudachi)
SUDACHI - Citrus SUDACHI
SUDACHI ICHANDRIN
De sudachi-boom is een middelgrote citrusboom, nauwelijks 5 meter hoog. Hijt bloeit van mei tot juni met witte bloempjes. De vruchten groeien in kleine trosjes, en worden meestal groen geoogst, zoals limoen. Ze kleuren uiteindelijk geel-oranje, wat ook de kleur is van het vruchtvlees. Sudachi's bevatten gemiddeld negen grote zaden, zaadloze zijn er niet of nauwelijks. De 4 cm grote vrucht weegt ongeveer 25 gram.
VERKRIJGBAARHEID EN GEBRUIK
De sudachi wordt in Japan op een vergelijkbare manier als de yuzu gebruikt, in ponzu, en in combinatie met soortgelijke citrusvruchten, zoals de kabuso en de daidai. Wordt niet als handfruit gebruikt.
Gezondheidsaspecten
Voedingswaarde, gezondheidsrisico's
Geen betrouwbare of volledige informatie beschikbaar.
Samenstelling per 100 gram rauw product
SAMENSTELLING PER 100 GRAM (ZONDER SCHIL)
21
kcal
( 87,9 kJoule)
½
gram
eiwitten
7
gram
koolhydraten
Vitamines
1
µg
vitamine A
(0% ADH)
0,1
mg
vitamine B1
(9% ADH)
0,2
mg
nicotinezuur
(1% ADH)
11
µg
vitamine B9
(6% ADH)
40
mg
vitamine C
(50% ADH)
0,2
mg
vitamine E
(2% ADH)
Mineralen
20
mg
calcium
0,1
mg
ijzer
210
mg
kalium
11
mg
magnesium
0,1
mg
mangaan
1
mg
natrium
11
mg
fosfor
0,1
mg
zink
