Net als de 'echte' pistachenoot (Pistacia vera) zijn deze nootjes geen noten in de botanische zin van het woord, maar zaden van een dopvrucht. Wanneer je ze ziet, denk je niet onmiddellijk aan de verwantschap met de pistachenoot en de mango, maar beide zijn wel degelijk naaste verwanten.

De boom waaraan de menengiç groeit, heeft blaadjes die een sterke harsgeur verspreiden. De nootjes, zo groot als een doperwt, smaken als pistachenoten, maar scherper. Om er koffie van te maken, dienen de nootjes kort geroosterd te worden, een minuut of 20 bij 200°.

Veelal is menengiç het zaad van de Pistacia therebinthus (terpentijnpistache), maar ook wel van de uit Iran in het wild voor komende Pistacia atlantica (atlas pistache). Menengiç wordt ookj wel melengiç genoemd.

Practische zaken

Aankoop en verkrijgbaarheid

Menengiç is vooral verkrijgbaar in de vorm van menengiç kahvesi, gereed om er koffie van te maken.