Alle hebben ze gemeen een hybride te zijn van de gewone 'zure' citroen (Citrus x limon) en minder zuur te zijn dan deze. De Mediterrane of Italiaanse zoete citroen of limetta en de Perzische zoete citroen behoren, net als de Marokkaanse beldi-citroenen, de boussera en de doqq, tot de Citrus limetta. De Palestijnse of Indische zoete limoen (een en dezelfde) behoort tot de Citrus limettioides. De Citrus lumia wordt wel de peercitroen genoemd, een variëteit ervan is de Adams appel.

De belangrijkste overeenkomst van deze citrussoorten is het in meer of mindere mate ontbreken van zuurte. Buiten dat, zijn de verschillen groot. Qua smaak en sappigheid scoort de Citrus lumia het slechtst, de Indische zoete limoen het hoogst. De citrus lumia is de enige waar in de 'bloedlijn' ook de citron (etrog) voor komt. Dat komt tot uitdrukking in de dikke, oneetbare schil en het gebrek aan sap. Het contrast met de Indische mosambi kan haast niet groter, een volsappige zoete limoen die vooral gebruikt wordt om sap van te persen.

FACTSHEET

BEWAREN

De zoete citroenen zijn in de negentiende eeuw doorgrond, onder andere door Risso, die aan enkele Limetta zijn naam heeft gegeven.

VERTALING ZOETE CITROEN