Ketonen herken je aan de uitgangvorm "-ol", die ook op een alcohol kan duiden. De plantensoorten uit de gemberfamilie bevatten een scala aan paradolen. In paradijsgraan (Afromomum melegueta) is [6]-paradol de dominantste, verantwoordelijk voor het aroma en de scherpte van dit als peper gebruikte zaad. In mbongô (Aframomum citratum), eveneens een perachtige, is de paradol wel aanwezig maar minder dominant. Ook in gember (Zingiber officinale) domineren andere aromatische verbindingen, met name gingerol en shogaol.

Ketonische fenol.

De chemische formule van deze [6]-paradol is C₁₇H₂₆O₃. Qua structuur lijkt paradol heel erg op zingeron, dat daarom ook wel de [0]-paradol genoemd wordt. Zingeron ontstaat uit gingerol wanneer dat wordt verhit.

[6]-Paradol komt onder andere voor in de volgende planten:

• Aframomum melegueta, paradijsgraan
• Aframomum citratum, mbongô, en
• Zingiber officinale, gember.