De bereiding

Verwarm de kokosmelk. Doe de kruiden in de vijzel en wrijf ze fijn. Bak ze licht, en doe ze bij de kokosmelk. Voeg de kip, hartjes en maagjes toe en laat dit mengsel op laag vuur sudderen. Zodra de kip voldoende gegaard is, voeg je de tahu toe, tamarinde en palmsuiker en maak je het gerecht op smaak met zout en peper. Kook het zachtjes door tot een cremige saus.

De afwerking

Dien het op bij gudeg Yogya.