Het is een drimaan, een bicyclische sesquiterpeen (sesquiterpene dialdehyde) die hoofdzakelijk voorkomt in duizendknopen (Polygoniceae), canella (Cannelaceae) en tasmaanse pepers (Winteraceae). Polygodial is een geliefd ingrediënt in de Japanse keuken, in de vorm van waterpeper. De formule van polygodial is C₁₅H₂₂O₂. Polygodial is verantwoordelijk voor een warme, scherpe geur (en smaak). Het is een verdedigingsmiddel van de plant tegen micro-organismen en schimmels.

De Maori in Nieuw Zeeland kenden het vooral van de horopito-bladeren, die ze medicinaal gebruikten. De horopito of Pseudowintera colorata behoort tot de zelfde familie als de Tasmaanse pepers uit de regenwouden van Zuidoost Australië en Tasmanië.

Polygodial komt onder meer in onderstaande plantensoorten voor:

• Alpinepeper (Tasmannia xerophyla)
• Canelo peper (Drimys winteri)
• Dorrigopeper (Tasmannia stipitata)
• Parakers (Acmella oleracea)
• Tasmaanse peper (Tasmannia lanceolota)
• Waterpeper (Persicaria hydropiper)
• Witte kaneel (Canella winterana)

 

#terpenen  #sesquiterpenen