In Quang Nam verbouwt men suikerriet, en beschouwt het dopen van brood in suiker tijdens het raffinageproces als een bijzondere lekkernij. In de dorpen brengt men daarom zijn rijstvellen (of brood) naar de suikerboeren om deze heel kort in de gloeiend hete suikermassa te dompelen.

 

#rijstpapier  #rietsuiker