De Kamonasu is vernoemd naar de rivier de Kamo, die de streek doorsnijdt waar de aubergine - in het Japans nasu - wordt verbouwd. Hij heeft een dunne schil, en een platte bodem waardoor hij rechtop bereid kan worden. Een Kamonasu is 9 tot 10 cm in doorsnede.

Zowel de schil als de calyx (kelkbladeren) van deze aubergine zijn donkerpaars, bijna zwart . Het vruchtvlees is compact en smaakvol. De favoriete bereidingswijze van de Kamonasu is grilleren. Dengaku nasu is een gehalveerde kamo, bedekt met een mengsel van rode en witte miso, vaak gecombineerd met tofu.