De Soil association houdt zich bezig met de certificatie van organische (biologische) landbouw, veeteelt en visserij met eisen die hoger en verfijnder zijn dan de Europese standaard. Ze was pionier in het opstellen van een afzonderlijke standaards voor de biologische kweek van zalm, forel, salvelinus, garnalen, karper en tweekleppige schaaldieren.

De pijlers waarop de certificering door de Soil association rusten, zijn:

• Beperking van de dichtheid in de kooien ter voorkoming van stress onder de vissen
• Gebruik van duurzame voeding; voor zalmen en forellen bijvoorbeeld van het afval van al voor de consumptie gevangen vis
• Gebruik van uitsluitend natuurlijke pigmenten in de voeding
• Beperkt en terughoudend gebruik van medicijnen
• Verbod op het gebruik van chemische reinigingsmiddelen in de kooien