De Portugezen namen de chilipeper vanuit het in 1492 door Columbus ontdekte Amerika naar India, niet de Spanjaarden. Aan het begin van de 16 ^e eeuw beschrijven de Portugezen hoe enthousiast men in India was over de chilipeper. Zij waren al gewend aan kruidig en scherp eten, met zwarte pepers, lange pepers en gember.

De Portugezen wilden de chilipeper in dit deel van de wereld verbouwen en verhandelen, de Spanjaarden trokken een ander plan en startten de verbouw in eigen land. Diu, een havenstad aan de westkust werd de uitvalsbasis voor de handel in chilipeper met andere delen van India en China. Het waren voral relatief milde chilipepers, Capsicum annuum, nog altijd trouwens de belangrijkste chili in India.

1. Kashmiri, Himachal Pradesh, Jammu en Kashmir
2. Mathania, Jodhpur (Rajasthan),
3. Longi mirch, Bikaner,
4. Jwala, Kheda, Mehsana en Zuid-Gujarat,
5. Bavnagari, een jalapeñ, Bhagnavar (Gujarat)
6. Boriya mirch
7. Reshampatti, mild, westen van India
8. Sankeshwari, Sankeshwar (Maharashtra),
9. Sangli sannam, Kolhalpur (Maharashtra),
10. Titmitiii, Goa.
11. Adlona, Goa,
12. Tarvati (Portugese chili)
13. Dhani, een piepkleine Bird's eye, Mizoram & Manipur
14. Naga Bhut Jolokia, Tezpur (Assam),
15. Guntur sannam, Guntur, Warangal en Khammam (Andhra Pradesh),
16. Warangal Chappatta (tomaten chili), Warangal (Andhra Pradesh),
17. Tadappally, Tadappally (Andhra Pradesh),
18. Hindpur, Hindpur (Andhra Pradesh),
19. Madras Par, Nellore (Andhra Pradesh),
20. Gundu Molzuka of Ramnad Mundu, Ramnad (Tamil Nadu),
21. Salem Gundu, Tamil Nadu,
22. Kanthari maluku, Kerala, Tamil Nandu,
23. Sattur, Dindigul, Sattur, Rajapalayam, Sankarankoil en Theni (Tamil Nadu),
24. Bedgi ofr Byadagi (Kaddi), Haveri (Karnataka),
25. Pandi Mirchi zuiden van india,
26. Bhiwapur, Nagpur (Maharashtra),
27. Nalchetti , Nagpur (Maharashtra),
28. Ellachipur sannam, Amaravati (Maharashtra),
29. Madhya Pradesh sannam, Indore, Malkapur Chikli en Elachpur (Madhya Pradesh).