HET GESLACHT SINAPIS

Het geslacht Sinapis maakt deel uit van de familie van de Kruisbloemachtigen (Brassicaceae). Het omvat vijf soorten, waarvan de twee belangrijkste uit culinair oogpunt de witte en de wilde mosterd (herik) zijn.

Het geslacht is nauw verwant met een ander geslacht uit deze familie, de kolen (Brassica), waartoe de bruine en zwarte mosterd behoren. Op deze site beschrijven we de volgende sinapis-soorten:

de Sinapis alba, witte mosterd,
de Sinapis arvensis, wilde mosterd, herik

Oorsprong en verspreiding

Herik, milde witte mosterd (Sinapis hirta), groeit in het wild in Noord-Afrika, het Midden-Oosten en Zuid-Europa en heeft zich verder verspreid door langdurige teelt. In ons land en in België komen zowel de wilde als de witte mosterd in het wild voor.

Taalkundige aspecten, etymologie

Het woord sinapis is afkomstig van het Griekse 'sinapi', dat mosterd betekent. Het is een samenstelling van 'si', dat van 'sitos (spijs) komt, 'nè (een ontkenning) en 'puthoo' (bederven), gecombineerd betekend ' tegen bederven'.

Bronvermelding update maart 2020

Sinapis | Wikipedia (EN/NL)