top
Zeekoolscheuten
Crambe cordata
Bronvermelding 
- |
- Brassicaceae |
- Crambe |
- Crambe cordata (zeekool) |
- Zeekoolscheuten |
Gebleekte zeekoolscheuten
Zeekoolscheuten
Crambe maritima - bleekteelt
Net als bij de monniksbaard (barbe de capucin) wordt een deel van de uitlopers op het veld op een donkere plaats binnen gezet waar ze kunnen uitlopen voor de oogst van de bleke scheuten. dat maar een gedeelte van het veld wordt gehaald, is bedoeld in het belang van de resterende plant.
Gezondheidsaspecten
Voedingswaarde, gezondheidsrisico's
Bij gebrek aan volledige tabellen met gegevens over de voedingsstoffen, hebben we gegevens uit verscheidene betrouwbare bronnen gecombineerd tot één uiterst bescheiden, en zeker onvolledig overzicht.
Samenstelling per 100 gram gebleekte zeekool
6,9
kcal
(30 kJoule)
2,1
gram
eiwitten
1,6
gram
vezels
0,2
gram
vet
Vitaminen
0,3
mg
vitamine B1
(27,3% ADH)
0,1
µg
foliumzuur (B9)
(0,1% ADH)
30,0
mg
vitamine C
(37,5% ADH)
mineralen
60
mg
calcium
0,1
mg
ijzer
430
mg
kalium
17
mg
natrium
