De radijs, plomp van vorm, is 10-20 cm lang. Het is traditioneel een winterradijs, zoals de meeste Aziatische radijssoorten. Kou geeft de radijs een heerlijke zoete kleur en zorgt er bovendien voor dat hij knapperig blijft. De eerste China rose radijzen verschijnen tegenwoordig al in september op de markt.

De China rose is geliefd om zijn kiemen (scheuten of spruiten), vooral in de Japanse sushi-keuken. De stengels hebben ee rose goed, de bladeren zijn donkergroen en de smaak is lekker pittig. China rose scheuten kunnen worden geoogst tot ze 2 mm dik zijn en 20 cm lang. Eerste oogst na 10 dagen.