De rijstplant wordt circa 120 cm hoog met 20 cm lange aren. Iedere aar bevat ruim 100 zaden, met een 1.000-korrel gewicht van 25-26 gram. De korrel smaakt zoet, en is zeer geschikt om rijstewijn (rượu) mee te maken. Van de jonge rijstkorrel wordt Cốm vòng, gestampte groene rijst, gemaakt volgens een proces dat gedurende eeuwen geperfectioneerd is en overgedragen van ouders op hun kinderen. De rijst wordt daarnaast gebruikt voor de fabrikage van een premium rijstazijn Gạo nếp cái hoa vàng, ook Gạobỗng genoemd.