top
Shiso shōyu koji
Bijgerecht
SHISOBESJES IN SHUYO-KOJI
Shiso-besjes in shōyu koji
Een variant op deze combinatie is die van shisobessen met natto. Dit recept gaat uit van reeds gefermenteerde shōyu en koji, van minstens een maand oud.
Ingrediënten
100
gram
shōyu koji
100
gram
shisobesjes
HET RECEPT
De voorbereiding
Maak de shōyu koji, minstens een maand tevoren.
Was de besjes, blancheer ze, en laat ze af koelen. Meng ze dan door de shōyu koji.
