Acetobacter

Azijnzuurbacteriën vormen een groep van gram-negatieve staafbacteriën die ethanol (alcohol) in ethaanzuur (azijnzuur) oxyderen. De meeste behoren tot het geslacht Acetobacter.

DE GESCHIEDENIS VAN DE ACETOBACTER

De rol van de Acetobacter aceti bij de omzetting van ethanol in azijn is voor het eerst aangetoond door Louis Pasteur in 1864.

De geslachten Acetobacter en Gluconobacter zijn bekend sinds respectievelijk 1998 en 1935, de andere Acetobacteracea zijn voor het eerst beschreven na 1989.

Bronvermelding update maart 2020

Acetobacter | Microbiology measure (foto) Acetobacter | Wikipedia (EN) Genus Acetobacter | LSPN Bactero.net, List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature