De 'koffie-variant' is in de afgelopen decennia heel populair in barista's, als toevoeging voor café latte. De basis is een mengsel kardemomzaad, gemberwortel, kruidnagel en kaneel. Soms wordt er ook steranijs of saffraan aan toegevoegd.

Onderstaand recept is een variant op het recept van de hartige hawaij, waarin onder andere fenegriek, knoflook, zwarte peper en komijn wordt gebruikt. Omdat alleen gemalen specerijen gebruikt worden, worden de specerijen voor deze koffie-hawaij niet geroosterd, maar droog gemengd.

Voeg een vleugje toe aan je koffiebonen of -maalsel, of strooi er wat van over je bereide koffie. Je kunt het mengsel ook gebruiken bij het maken van baksel waarin (ook) koffie wordt gebruikt.