Citroenkomkommer
Groente (Cucumis sativus)
CITROENKOMKOMMER
 
CITROENKOMKOMMER | CUCUMIS SATIVUS LEMON

CITROENKOMKOMMER

De citroenkommer (Cucumis sativus 'lemon') is een variëteit van de komkommer en heeft de vorm van een citroen. De plant is voor het eerst geïntroduceerd aan het einde van de 19e eeuw.

Citroenkomkommers zijn rond en krijgen wanneer ze volggroeid raken een zijdeachtig voorkomen, dat iets weg heeft van een kiwi. Je kunt de haartjes er overigens gemakkelijk van af vegen. De vruchten hebben een geel tot witte kleur, wanneer ze volledig rijp zijn krijgen ze een rode kleur. Een gemiddelde vrucht weegt 100 à 200 gram. De bloeitijd strekt zich uit van juni tot oktober door middel van gele bloemen, en het duurt 60-70 dagen voordat de vrucht geplukt kan worden. Kleinere exemplaren hebben de reputatie lekkerder te zijn dan grote.

De smaak is subtiel zoet, en kent niet het bitter van een komkommer. Ook de schil niet. In de loop van de groei krijgt de vrucht een subtiele citrussmaak. Te rijpe citroenkomkommers zijn niet erg smakelijk, en de pitten worden bovendien door te lange rijping oneetbaar.

OORSPRONG EN VERSPREIDING

De citroenkomkommer is een komkommersoort van het dosakai-type. Hij komt van oorsprong uit India.

De citroenkomkommer is erg geliefd in India, waar hij wordt gebruikt in dals en chutneys, in gerechten zoals budamkaya (roti) pachadi en budamkaya dal .

Dosakai zijn Indiase meloenkomkommers (cucumis melo), die vooral geteeld worden voor de inmaak.

GEZONDHEIDSASPECTEN

VOEDINGSSTOFFEN - GEZONDHEIDSRISICO'S

SAMENSTELLING PER 100 GRAM
RAUW PRODUCT MET SCHIL

15
kcal
( 62,8 kJoule)
0,7
gram
eiwitten
3,6
gram
koolhydraten
1,7
gram
waarvan suikers
0,1
gram
vet
5
mg
omega-3
28
mg
omega-6
VITAMINES
35
µg
vitamine A
(4% ADH)
0,1
mg
nicotinezuur
(1% ADH)
7
µg
vitamine B9
(4% ADH)
2,8
mg
vitamine C
(4% ADH)
16,4
µg
vitamine K
(22% ADH)
MINERALEN
16
mg
calcium
0,3
mg
ijzer
147
mg
kalium
13
mg
magnesium
0,1
mg
mangaan
2
mg
natrium
24
mg
fosfor
0,3
µg
selenium
0,2
mg
zink
 

BRONVERMELDING UPDATE AUGUSTUS 2016

Lemon cucumbers | Specialty produce Cucumis sativus lemon | Learn2grow