Brassica oleracea
Groente (Brassicaceae)
BRASSICA OLERACEA
DE BRASSICA OLERACEA SOORTEN
BRASSICA OLECAREA- GROENE OF SAVOOIEKOOL

BRASSICA OLERACEA

Brassica oleracea of wilde kool is een soort in de familie Brassicaceae (de kool- of mosterdfamilie ) van waaruit talrijke gewassen zijn afgeleid.In de regel zijn dit kruidachtige een- of tweejarige planten. Ze worden overwegend in noordelijke, gematigde streken geteeld, want ze vragen een koel en vochtig groeiseizoen.

De oleracea-rassen worden gewoonlijk in de volgende acht groepen onderscheiden:

  • var. acephala, omvattende boerenkool, zwarte kool of palmkool en Portugese kool, alle verbouwd om hun bladeren;
  • var. alboglabra, Chinese broccoli, verbouwd om zijn vlezige stengels en rijke bloemknoppen;
  • var. botrytris, omvattende bloemkool met zijn cultivars (groene en paarse bloemkool, romanesco) met vlezige stengels en bloemknoppen die niet openen;
  • var. capitata, die kool (witte kool), rode kool en savooiekool omvat, waarvan de grote, ronde bladeren samengroeien tot een 'kop';
  • var. gemmifera, spruitkool met tal van grote okselknoppen met bladeren die compacte 'kopjes' (spruitjes) vormen;
  • var. gongylodes, de koolrabi, met een sterk vergrote, bolvormige, bovengrondse stam, het primaire product;
  • var. italica of broccoli, met dikke, vlezige stengels en een groot hoofd van dicht op elkaar gepakte bloemknoppen
  • var. sabellica, krullende Portugese kolen, waarvan de bladeren net als die van palmkool meerdere jaren geoogst kunnen worden.

In het tabblad rechtsboven hebben we de koolsoorten uit deze familie voor u op een rijtje gezet met de afbeelding er naast.

BRONVERMELDING UPDATE AUGUSTUS 2016

Plant database | The plantlist, Royal Botanic Gardens, Kew and Missouri Botanical Garden Brassica oleracea | Encyclopedia of life Brassica oleracea | Discover life Brassica oleracea: global map | Wikipedia (EN/NL)