Espárrago de Navarra
Groenten (Asparagaceae)
ESPÉRRAGO DE NAVARRA
 
ASPERGE D'ARGENTEUIL

ASPARAGO DELLA NAVARRA IGP

De asperge van Navarra wordt verbouwd in de Spaanse Navarra aan de oevers van de rivier de Ebro. Sedert 2003 heeft de asperge Europese bescherming in de vorm van het IGP-certificaat: Indicación Geogràfica Protegida.

Het gebied waarop de bescherming betrekking heeft, omvat de gemeenten Navarra, Aragón en La Rioja. De teelt van de asperge in deze regio dateert uit de Middeleeuwen, dankzij Philips V. Deze was dol op asperge, welke op dat moment vooral om zijn geneeskrachtige eigenschappen werd verbouwd.

Behalve aan het etiket met het IGP-label en een nummer, is de Navarra te herkennen aan zijn stevige bite, en zijn gladde structuur. De asperges zijn tussen 17 en 22 cm lang en tenminste 12mm dik. Anders als wij in Nederland gewend zijn, belanden veel Navarra's in pot, blik of doos, compleet met kwaliteitskeurmerk.

BRONVERMELDING UPDATE AUGUSTUS 2016

Esparrago de Navarra | Europafrima