Een waarde van 1 (100%) geeft aan alle eiwitten die een product bevat door het menselijk lichaam worden opgenomen. Voorbeelden van producten met een NPU van 1 zijn eieren en melk.

Een andere meting is afgekort PDCAAS, wat staat voor Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score, een waarde voor de eiwit-kwaliteit van een product, kijkende naar de behoefte er aan en het vermogen het te verteren. Deze PDCAAS is door de Food and drug adminsitration in de Verenigde Staten en de FAO overgenomen. Ook hier bewegen de waardes zich tussen 0 en 1, waarbij 1 vanzelfsprekend de hoogste eiwit-kwaliteit aan geeft.